湿度变送器在发酵腔室的应用 – 密析尔仪表接受新的挑战

欧洲领先的食品制造商选用密析尔仪表PF211 相对湿度变送器来控制他们发酵腔室的湿度和温度。

为中小型烘焙坊而设计的发酵腔室,给面包团和酵母发酵提供了一个持续稳定的环境。腔室安装了一套空调系统来精确控制温度和湿度,同样还有新鲜空气的流量。

以前,在小型作坊或者手工作坊里,和面,揉面和发酵完全都是手工的过程。随着发酵工艺的发展,引进制定了这些过程的自动化和标准化,从而保证了产品有持续稳定的好品质。

面包在制造过程中,从开始发酵 (在温暖的环境下) 到逐步停止发酵-面团需要在一个较低的温度下超过12小时发酵来增加其美味,对制造商来说,最大的挑战是提供广泛温度下湿度的精确控制。

PF211传感器完全能胜任因为在 宽泛的温度下,从-30到 +70°C,测量0 to 100% 相对湿度。同时传感器非常稳定,能够保持一年漂移量在1%以内,以保证长期的使用中提供可靠的测量值。

为了使维护尽可能的方便,PF211使用I7000 ‘Hygrosmart’ 可替换模块。传感器头内置了所有的校验数据,保证长时间可靠的持续使用,用户换可以简单的使用新的模块替换旧的模块。整个过程简单快速就像换灯泡一样– 对于最终用户来说非常受益,他们不必学习任何复杂的保养过程。

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About Michell Instruments

Established in 1974, the Michell Instruments Group of Companies brings more than 35 years of research, design and technology to the field of instrumentation and control. The current product range includes dew point transmitters, chilled mirror hygrometers, relative humidity (RH) sensors, hydrocarbon dew point analyzers, moisture in liquid analyzers and oxygen analyzers. The company serves industries as diverse as petrochemical and pharmaceutical to power generation and food processing.

Michell Instruments has three manufacturing locations: Made, The Netherlands; Lyon, France and Ely, UK. The company has an extensive network of factory trained application engineers, subsidiaries and distributors stretching across 56 countries.

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